Champagne Veuve Fourny et fils – my favourite bubbles.

Picture from http://www.francebleu.fr

In mijn blogpost Meet a passionate man – Koen De Beir vertelde ik jullie over de passie van Koen voor Champagne. Een passie die hij deelt via Champagnebar Chez De Beir. Het was daar dat ik, ondertussen al weer héél wat jaren geleden, kennismaakte met Champagnehuis Veuve Fourny et fils. Sinds dat moment is de champagne van dat huis mijn absolute favoriet. Jaarlijks gaan we op onze trip naar de champagne langs bij deze sympathieke familie, om er onze voorraad in te slaan. Beter heb ik nog niet gedronken, moet ik eerlijk zeggen. En ik heb toch al één en ander geproefd!!!

Champagnehuis Veuve Fourny et fils is een echt familiebedrijf, waar sedert 1856 met véél liefde champagne wordt gemaakt. Het is een typisch artisanaal wijnbouwbedrijf, de vijfde generatie ondertussen, dat een schitterende terroir bewerkt, geclassificeerd onder Vertus Premier Cru.

Famille Veuve Fourny Fils
Picture from http://www.champagne-veuve-fourny.com

Er was grootvader Albert, zijn zoon Roger, ondertussen overleden, en nu is er de weduwe van Roger: Mme Veuve Fourny.  Zij wordt bijgestaan door haar twee zonen, Emmanuel en Charles- Henry. En de verdere opvolging is alvast verzekerd!!!

Picture from http://www.champagne-veuve-fourny.com

Ze hebben niet alleen hun kennis en vakmanschap geërfd van hun voorouders, maar ook een prachtige wijngaard met héle oude wijnstokken – de Clos Faubourg de Notre Dame, iets uitzonderlijks binnen de Champagnestreek, en een monopolie binnen de familie Fourny sinds 1930.

De term CLOS wordt strikt gereglementeerd door het decreet van 19 augustus 1921. Het moet gaan om een ingesloten terrein, afgebakend hetzij door een muur, hetzij door een haag, een hekwerk, dat niet door ” een ruiter samen met zijn rijdier kan betreden worden”. De champagne die de naam van een CLOS draagt mag enkel gemaakt worden met druiven afkomstig van dit perceel.  In de Champagne streek bevinden zich erg weinig ‘CLOS’

De naam Clos Faubourg de Notre Dame verwijst naar de oude abdij die buiten Vertus gebouwd werd onder de bescherming van de Heilige Maagd, na de brand van 1167 die het hele dorp Vertus in de as legde. Het terrein waar de oude wijnstokken staan, heeft een zeer goede kalkondergrond, en is volledig zuidwest georiënteerd. Door de bescherming van een muur ontstaat er een microklimaat dat bijdraagt tot de optimale ontwikkeling van de druiven.

De zéér beperkte hoeveelheid champagne die van deze wijnstokken afkomstig is, is zo bijzonder… Er zijn geen woorden voor. Jammer genoeg is hij ook zo gegeerd, dat hij bijna niet te verkrijgen is…

Picture from https://www.kermitlynch.com

Natuurlijk produceren deze getalenteerde wijnbouwers nog andere champagnes, zodat ook de minder gefortuneerden onder ons, waar ik mezelf ook toe reken, kunnen genieten van dit goddelijke vocht!!!

BLANC DE BLANCS BRUT – PREMIER CRU VERTUS: 100 procent Chardonnay, brut dwz 6 gr druivensuiker per liter toegevoegd. De instapchampagne van het huis zeg maar. Super kwaliteit!!!! 16,60€ per fles

DEMI-SEC – PREMIER CRU: 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir, demi sec dwz toevoeging van 17 gr druivensuiker per liter. Persoonlijk lust ik geen demi sec wegens te zoet. Maar sommige mensen houden er wel van, daarom vermeld ik hem hier toch. 16,50 € per fles.

CUVÉE “R” EXTRA-BRUT – PREMIER CRU VERTUS: R is afkomstig van Roger, de overleden echtgenoot van Veuve Fourny. Hij hield er van om de Chardonnay te mengen met een ietsiepietsie Pinot Noir Vertus Premier Cru. De vinificatie gebeurt volledig op eiken vaten. Dit is mijn absolute favoriet der favorieten!!!!!! Wordt gemaakt van 90 % Chardonnay en 10 % Pinot Noir. Het gaat om een EXTRA BRUT dwz 0.75 gr druivensuiker per liter toegevoegd. 22,60€ per fles. MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

ROSÉ BRUT PREMIER CRU VERTUS: 67 % Chardonnay, 20 % Blanc de Pinot Noir, 13 % rouge de Pinot Noir. Ook een Brut, met minder dan 6 gr druivensuiker per liter. 19,80 € per fles

BLANC DE BLANCS BRUT NATURE – PREMIER CRU VERTUS: gemaakt van 100 % Chardonnay oude wijnstokken Vertus Premier Crus, en zonder toegevoegde suikers. Dit is ook één van mijn préférés!!! Zalig en mooie prijs kwaliteit verhouding!!! 17,10 € per fles

GRANDE RÉSERVE BRUT – PREMIER CRU: 80 % Chardonnay Premier Cru en 20 % Pinot Noir, wordt bewaard in eiken vaten. Brut dus 6 gr toegevoegde druivensuiker per liter. 16,50 € per fles

MILLÉSIMÉ BLANC DE BLANCS BRUT – PREMIER CRU VERTUS: Alleen heel uitzonderlijke wijnjaren liggen aan de basis van een Millésimé, 100 % Chardonnay, minder dan 5 gr toegevoegde druivensuiker per liter, vijf jaar in de kelder. Heerlijk!!!!! Voor de Millésimé 2008 en 2009 is het 25,20 € per fles.

CUVÉE DU “CLOS FAUBOURG NOTRE-DAME” BRUT – PREMIER CRU MILLÉSIMÉ: zoals hierboven beschreven enkel afkomstig van de CLOS wijnstokken, 100 % Chardonnay, minimaal negen jaar in de kelder bewaard, minder dan 3 gr druivensuiker per liter toegevoegd…. Millésimé 2005 uitgeput. Nog geen nieuwe beschikbaar

ROSÉ “LES ROUGESMONTS” EXTRA-BRUT – PREMIER CRU VERTUS: 100% Pinot Noir, Extra Brut dus minder dan 3 gr druivensuiker toegevoegd per liter. 34,50 € per fles

Bezoek Champagnehuis Veuve Fourny en geniet van een heerlijke degustatie in een vriendelijk en gastvrij kader.

Je zal niet teleurgesteld zijn, bubbel/lezer 😉

Myriam

26 thoughts on “Champagne Veuve Fourny et fils – my favourite bubbles.

    1. Ja, het is natuurlijk niet echt goedkoop. Maar we wisselen hier af, champagne en cava, om het budgettaire evenwicht te bewaren. En nu ik ook gin heb ontdekt, kunnen we daar ook nog mee beginnen. HIhi

      Liked by 1 persoon

    1. Ja, je hebt helemaal gelijk. Ik schrijf enkel over champagne tot nu toe, maar je hebt héle goeie cava’s en prosecco’s ed die minstens zo lekker zijn, maar niet de naam mogen dragen van Champagne. 🙂

      Like

  1. Het lijkt wel een reclameclip 🙂 maar inderdaad, ook wij zijn liefhebbers van het bruisende vocht. Niet altijd maar als we de kans krijgen.. Ik ga nu toch eens uitkijken naar dit champagne-merk. Ik heb me wel eens laten vertellen dat de champagne-boeren de prijs toch doorrekenen als je het bij hen rechtstreeks komt halen. Dus niet goedkoper dan in onze plaatselijke supermarkten.

    Liked by 1 persoon

    1. Deze is niet te vinden in de supermarkt en prijs kwaliteit niet te verbeteren. En ik maak helemaal gratis reclame voor hen, omdat ze zo goddelijk lekkere champagne hebben 🙂

      Like

            1. Ik zal eens een ballonnetje laten opgaan bij de famille Fourny, maar ik vrees ervoor. Ze hebben echt wel héél véél klanten ondertussen, oa in Japan. Maar wie niet waagt niet wint natuurlijk:)

              Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s